1.
红烧新鲜鲅鱼：首先准备新鲜鲅鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜鲅鱼500克，然后加入姜丝15克，葱段15克，生抽15毫升，老抽15毫升，红烧汁15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煎炒两分钟，再放入清水1000毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
新鲜鲅鱼炖豆腐：准备新鲜鲅鱼一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜鲅鱼800克，用小火慢煎两分钟，再加入清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，豆腐150克，用小火焖煮40分钟即可。
3.
新鲜鲅鱼汤：准备新鲜鲅鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入新鲜鲅鱼500克，小火慢煎三分钟，再放入开水1000毫升，开水的温度是100度，加入食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。
