以下是其中几种常见的配方：
1. 五香卤水：八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、草果、丁香、砂仁、良姜、香茅草、甘草、白蔻、陈皮、白芷、香砂、草寇。
2. 麻辣卤水：辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、山奈、香叶、白蔻、香茅草、甘草、白芷、砂仁、丁香、陈皮、香砂。
3. 香辣卤水：辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、山奈、香叶、白蔻、香茅草、甘草、白芷、沙姜、砂仁、丁香、陈皮、香砂。
4. 酱香卤水：八角、桂皮、小茴香、草果、山奈、香叶、白蔻、香茅草、甘草、白芷、沙姜、砂仁、丁香、陈皮、香砂、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱。
需要注意的是，不同的配方适用于不同的食材和口味偏好，可以根据自己的需求和经验进行调整。
