十斤生牛肉可以带上高铁。根据铁路管理部门的要求，旅客乘坐高铁列车时不得携带易燃易爆及危险品乘车，旅客进站时要进行安全检查，生牛肉不属于危险品，可以通过安检带上高铁，但旅客携带的生牛肉必须要包装好，不要裸露，以免污染列车环境或影响其他旅客。
可以 火车.动车.高铁禁止携带物品: 这些物品禁止携带上火车
1.
国家禁止或限制运输的物品;
2.
法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品;(法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的...
3.
动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品;
4.
能够损坏或污染车辆的物品
