将干辣椒去蒂后洗净晾干，切成小段，放入无水无油的料理机中，研磨成粗粉末。
锅中放入食用油，烧至六成热，将辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀，炒出红油。
加入适量开水，煮沸后转小火熬制，熬至汤汁浓稠。加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，搅拌均匀。熬制过程需要不断搅拌，防止糊锅。
最后，待酱汁达到理想浓稠度即可关火出锅。
辣椒剁碎黄酱，稍微稀是弱过凉油下入花椒八角香叶，桂皮炸出香味，捞出将辣椒面放入容器中辣椒剁碎黄酱，稍微稀是弱过凉油下入花椒八角香叶，桂皮炸出香味将调料油分次放入辣椒面中然后另起锅锅中放少量油，下入两勺黄酱酱黄酱炸香，然后钻入炸好的辣椒油，先拌匀即可
