做乳腐时豆腐和盐的比例是多少（做豆腐乳一斤放多少盐合适）

100克豆腐放10克盐，以下是豆腐乳的做法。

主料：卤水豆腐200克、十三香3克

辅料：盐10、克米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克

步骤一：准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中

步骤二：加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀

步骤三：放入瓶中，密封保存

步骤四：1个月后豆腐乳就可以食用啦~