【猪脚饭】：准备煮好的适量米饭 ，准备几颗焯好水的青菜，准备一个切好的卤蛋。准备一个干净的碗，将米饭均匀的铺在碗里，将卤好的猪肘子去骨切好。接着均匀的铺在米饭上面，将切好的卤蛋蛋黄那面朝上摆在猪肘子旁边，最后将焯好水的青菜放上去，重点来了，浇上一勺我们的秘制卤水就好了。
【香肠饭】：准备好适量的白米饭，准备卤好放的香肠，准备卤好的土豆片，准备几颗青菜。准备一个干净的碗，将米饭均匀的放入碗中，先将卤好的香肠斜着切成片放在米饭上，然后将卤好的土豆切成片放在香肠旁边，接着将切好的土豆片放在香肠旁边，最后将已经焯过水的青菜也放好。这时就可以浇上一勺秘制卤水就完成了。
做法：
用猪后腿肉搅拌成肉糜，加入黑胡椒、白胡椒、鸡粉、鸡精、味精、甜玉米粒、辣椒粉等调料，灌入天然猪肠衣中，扎紧两端，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。
