破壁机出现E1通常表示出现故障，需要根据具体情况进行排查和解决。以下是一些可能的原因和解决办法：
食材切块过大：如果破壁机无法搅动块状食材，需要取出杯体中块状食材切至成小的方块，再次尝试即可。
食材与水配比不当：可以按照说明书上各种食材的方案，重新加水至规定范围档就可以了。
感温杯故障：E1也可能是感温杯故障，也就是热敏电阻开路或短路。主要解决办法就是更换感温杯组件。
杯底有水的痕迹：如果杯体或者杯底有水，要用毛巾擦干水痕迹，或者用热吹风吹杯体底部开关位置，也可以放到太阳下面晒干。
电路问题：E1还可能表示电路问题，需要联系专业人员进行维修。
总之，破壁机出现E1故障时，需要仔细排查上述可能的原因，并采取相应的解决办法。如果自己无法解决，最好联系专业的维修人员进行处理。
