炸洋芋前需要先用开水煮过生吗（空气炸锅炸洋芋需要先煮熟吗）

没必要

炸洋芋就直接炸生的就行，煮过来炸我觉得不好吃，所以直接炸生的比较好一点，熟的也可以炸，但是味道没有生的炸来这么香。