馅子火烧的面应该要有一定的嚼劲，同时也要保持面饼的松软口感。为了达到这个效果，制作面团的时候要充分揉捏，让面筋发挥其作用，增加面饼的韧性。
在烘焙馅子火烧的时候，要注意火候的掌握，以避免过度或不足的烘焙导致口感失衡。此外，馅子的质量也要有保障，应该选择新鲜、优质的馅料，让口感更加鲜美。总之，要制作出口感良好的馅子火烧，需要综合考虑制作工艺和所使用的原料，注重细节和经验总结，才能达到最佳的口感效果。
用小麦面堆成对把中心挖空三分之一高然后倒水（水里要方碱）慢慢捇觉的水不够可以加但先来水不能多，多的话面就会很希当然在有点希时加点面粉也可以然后揉成团给它发酵，就可以了。
