1. 原料：面粉、猪肉馅、香菇、茴香。
2. 一半的面粉与开水混合，用筷子搅拌一下，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后，将全部面粉揉成面团，这个面团会很软，放盆中醒20分钟。
3. 香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。切大葱的时候要注意通风，不要辣到眼睛哦。
4. 猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香，茴香猪肉馅拌好后备用。
5. 面板上撒少许的薄粉，将面团分割成12个小面团，并揉圆。
6. 小面团擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。
7. 像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。
8. 锅热后抹少许的食用油，将馅饼放入。
9. 底面定型煎黄后，翻面煎另一面，两面来回煎至金黄色，用手指按压小饼，能回弹，另外可以看到饼皮鼓起来时，馅饼成熟，可以装盘啦。
原料：茴香500克.鸡蛋两个，煎饼皮三张，十三香少许，香油5克，盐两克。
做法步骤。鸡蛋打散加点盐炒成蛋花。茴香洗净切碎与鸡蛋碎拌匀，加十三香盐，香油调和成馅。
馅料铺在事先准备好的饼皮上，饼皮对折封口处涂抹蛋液，入锅小火煎5分钟，翻面继续煎两分钟。
