现在外卖中称为三文鱼但是没有白色脂肪条的鱼片到底是什么鱼

虹鳟，长得和三文鱼挺像的但价格更便宜。虹鳟颜色比三文鱼更深、更红，质地也比较硬。三文鱼因为口感嫩滑，即使切成比较大的块也不难嚼，而虹鳟必须切成薄片，否则咬不动