五谷画使用的一般是天然植物胶。植物胶是一种由植物中提取的胶质物质，常见的来源包括淀粉、蛋白质、树脂等。它具有优良的黏附性和粘稠度，适合用于纸张、布料等材质的粘合。植物胶不含有有害化学成分，非常环保和安全。在五谷画制作中，搭配植物颜料和布料，使用植物胶可以有效粘合画面各部分，并且具有较好的耐久性，使画作在摆放和展示中不易破损。因此，植物胶成为制作五谷画的理想胶粘剂。
五谷画使用的胶是植物性胶水。这种胶水是由植物中提取的淀粉、糖等成分制成的，具有良好的黏着性和可塑性。
相比于化学合成的胶水，植物性胶水更加环保，不含有有毒有害物质，对环境和人体健康没有危害，因此被普遍地使用在各种艺术创作中。
在五谷画中，植物性胶水的优良性能可以很好地将谷物粘贴在画布上，使得画作更加稳固和美观。
