戚风蛋糕烤出来为什么会有很多气泡洞（戚风蛋糕为什么烤10分钟就开裂了）

有空气，在蛋糕糊倒入烤制的容器以后，要在桌面上颠撞几下，把空气排出，就不会有很多小泡泡了。

你做面糊的时候没有震荡吧。。。。下次记得烤制之前把面糊模具磕几下，震出气泡就好了