莲蓬是夏季生长的。莲蓬是莲花开放之后，接受粉潮的莲花逐渐凋零后结成的种子。莲花在华夏文化中有着深刻的意义，往往被视为“荷花之王”，代表清新与纯洁，故人们喜爱于其交配后生长出来的莲蓬，莲蓬具有美容、凉爽、解毒、清热、平肝的功效，含有蛋白质、碳水化合物、营养物质等成份，人们常将其用于制作美食和药用。为了能在最佳的季节品尝莲蓬，在初夏到秋收的这段时间里，切勿错过采摘莲蓬的好时节。
莲蓬主要在夏季和秋季生长，特别是在7月到8月这段时间，莲蓬成熟且口感最佳。莲蓬的生长也受到气候、水质等因素的影响。莲蓬的生长周期从五月份到九月份，需要适宜的温度和充足的养分。在气温15℃时开始萌芽生长，最适宜的生长温度是25度-30度。施肥管理要选择少量多次的方法，一般用复合肥尿素之类即可。
