1. 准备食材：晒干的柿饼、容器、塑料袋、干净的布或稻草。
2. 选一个合适的容器，如缸、盆或者瓮，先在底部铺上一层干净的布或稻草。
3. 将晒干的柿饼放入容器中，铺一层柿饼，再铺一层干净的布或稻草，重复此步骤，直到容器快满。
4. 用手轻轻压实柿饼，使其紧密排列，以便更好地吸收水分。
5. 盖上容器盖，确保密封良好。如果使用的是塑料袋，请将袋口收紧，确保密封。
6. 将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
7. 每隔 2-3 天，打开容器或塑料袋，检查柿饼的状态。如果发现柿饼表面变软，且有水分凝结，说明捂霜过程已经开始。
8. 在捂霜过程中，如果发现柿饼表面变干，可以适当延长打开容器的时间，让柿饼吸收更多水分。
9. 捂霜时间一般为 15-20 天或更长，柿饼捂的时间越长，白霜越多，品质就越好。
10. 捂霜完成后，将柿饼取出，放在通风处晾晒，直至表面水分蒸发。
11. 晾晒完成后，将柿饼放入密封容器或塑料袋中，存放在阴凉干燥处，以保持其口感和品质。
通过以上方法，晒太干的柿饼可以成功地捂霜，使其口感更加美味。在捂霜过程中，注意保持适宜的湿度和通风条件，以免柿饼腐烂或过度吸湿。
