食材清单
嘎鱼 六条 、 西红柿 两个 、 剁辣椒 适量 、 葱姜 少许 、 山胡椒 少许 、 盐
烹饪步骤
1、
鱼洗净待用，西红柿削皮切片，姜切丝，葱切小段备用
2、
上锅，放油，放姜丝爆香后房西红柿翻炒，再放剁辣椒，放水，烧开后放鱼，大火开后放适量料酒，再小火咕嘟，起锅时放点山胡椒调味
3、
最后锅里要留点汤，起锅，鱼装盘，撒上葱花，把锅里的汤浇上即可
下面是一种传统的酸汤嘎鱼的做法：
材料：
- 嘎鱼：600克左右（也可以使用其他淡水鱼类代替）
- 姜块：适量
- 蒜瓣：适量
- 酸菜：适量
- 辣椒段：适量
- 泡椒：适量
- 酸汤底料：适量（可以购买现成的酸汤底料）
步骤：
1. 将嘎鱼宰杀、去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，放入姜块和蒜瓣，煮开后将鱼放入煮3-5分钟，然后捞出备用。
3. 另起锅，加入适量的水，放入酸菜、辣椒段、泡椒煮开。
4. 加入适量的酸汤底料，根据个人口味调整酸的浓度和调料的多少。
5. 将煮熟的鱼放入酸汤锅中，继续煮1-2分钟。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐、味精或其他调味料进行调味。
7. 酸汤嘎鱼煮好后，可加入葱花、香菜等作为装饰，即可享用。
请注意，这只是一种传统的酸汤嘎鱼做法，实际做法可能会因地域和个人口味而有所不同。您也可以根据自己的喜好和口味进行个性化调整。
