用料:
青瓜 2条
芥末 适量
六月鲜酱油 3勺
冰块 1个饭盒
米醋 6勺
糖 2勺
小米辣 3个
胡萝卜 一小段
盐 5克
准备好所有材料，黄瓜切条，胡萝卜切片，小米辣切段。
把三勺酱油，六勺米醋，两勺白糖和盐放进锅中，加入一碗水煮成调味汁，自己试一下咸淡略作调整，再加入适量芥末或芥末油。
调味汁放凉倒进码好蔬菜的瓶中，摇晃一下，让蔬菜都沾上调味汁放入冰箱冷藏过夜。
芥汁黄瓜是一道清爽美味的小菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 黄瓜：1根
- 芥末粉：适量
- 大蒜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备好所需材料。将黄瓜洗净后切成薄片备用。大蒜切末备用。
2. 将芥末粉放入一个小碗中，加入适量的水搅拌均匀，调成芥末酱。
3. 在另一个容器中加入适量的醋、酱油和白糖，搅拌均匀制作成调味汁。
4. 取一个大碗，将切好的黄瓜放入碗中。撒上少许盐，轻轻拌匀，腌制10分钟。
5. 将腌制好的黄瓜捞出，用纸巾轻轻擦干水分。
6. 将切好的大蒜末撒在黄瓜上。
7. 倒入调味汁和芥末酱，轻轻拌匀，确保每片黄瓜都均匀裹上酱汁。
8. 将拌好的芥汁黄瓜放入冰箱冷藏至少30分钟，使其更加入味。
9. 取出后即可食用。您也可以根据个人口味加入葱末或香菜等调料增添风味。
芥汁黄瓜是一道简单又开胃的凉菜，适合夏季消暑。希望您能享受制作和品尝这道美味的芥汁黄瓜！
