洋葱鳝片要炒几分钟（洋葱炒鳝丝要焯水吗）

洋葱鳝片的烹饪时间取决于烹饪方式和火候，一般需要大火快炒，炒制时间在3-5分钟左右。具体做法如下：
鳝片用姜丝、生抽、料酒、白胡椒腌制10分钟左右；
先将洋葱和青椒炒至断生，盛出；
再炒鳝片，约三四分钟至9成熟，加入配料炒匀，滴几滴麻油，翻炒几下出锅。
需要注意的是，炒制时间也会受到鳝片的厚度、大小等因素影响，建议根据实际情况适当调整。

洋葱鳝片，锅内加油，放葱姜蒜爆香，放入鳝片炒2分钟，加入生抽盐蚝油，再放入洋葱丝煸炒30秒即可出锅。