第1步、准备鸭中翅12只，清洗干净。
第2步、放入锅中小火煮八分钟。
第3步、冲去浮沫，沥干水份后斩成块。
第4步、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。
第5步、腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。
第6步、锅内热油，下鸭翅油炸。
第7步、炸至表面微黄时盛出。
第8步、再入锅复炸一次至表面酥脆。
第9步、炸好的鸭翅盛入大碗，撒上一层椒盐粉就可以吃了
主料：鸭翅膀300g
辅料：
调和油适量 、食盐适量、 蒜5瓣、 醋2勺、 料酒一勺、白糖适量、香脆炸专用粉一袋
做法：
1、鸭翅膀洗净，放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时
2、准备好香脆炸粉
3、将腌好的鸭翅均匀地裹上香脆炸粉
4、将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用
5、油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，不要马上翻动
6、炸熟后沥油
