准备食材：红色芸豆角、鸡肉、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、鸡精。
处理芸豆角：将红色芸豆角摘成段，用水冲洗干净，然后放入开水中焯水，捞出备用。
处理鸡肉：将鸡肉切成丝，用盐、淀粉、生抽腌制 10 分钟。
炒制：锅中倒入适量油，油热后放入葱花和豆瓣酱，翻炒出香味。接着放入鸡肉丝翻炒至变色，再加入焯水后的芸豆角，继续翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
出锅：炒至芸豆角熟透，汤汁收干，即可出锅。
这样炒制的红色芸豆角口感鲜美，色香味俱佳。需要注意的是，在炒制过程中要保持火候适中，避免芸豆角炒焦。
准备食材：红芸豆角一把，粉条一把，瘦肉一块，葱花、姜沫适量。
做法步骤：
1.瘦肉切片备用。
2.红芸豆角洗净切成小段。
3.炒锅放少许油加热，放入葱花、姜沫炒香。
4.放入瘦肉片炒至变色。
5.再放入红芸豆角段。
6.放入生抽。
7.再加入适量的水没过豆角肉片。
8.放入粉条。
9.最后放入一小勺盐进行调味，炖熟后盛入盘中即可。
