五香麻辣萝卜干制作起来非常简单。首先将萝卜去皮切成薄片，用盐腌制一段时间。
然后将腌好的萝卜片晾干，并加入五香粉、辣椒粉、花椒粉等调料拌匀腌制。
最后将腌好的萝卜片放入烘干机中进行烘干，或放入烤箱中用低温烘烤至干燥。制作好的五香麻辣萝卜干有着酥脆可口的口感，富含营养，是一道美味的小零食。
做法是把准备好的白萝卜洗净，不需要削皮，直接去叶去根须，再切成拇指粗细的条，加入适量盐搅拌均匀，腌制半天后再晒干。
晒干后的萝卜条很容易存储，只需置放阴凉干燥处即可，随吃随拿。食用时把萝卜干用水浸泡2小时，清洗干净，挤干水份，加盐、五香粉、辣椒粉，油烧到冒烟，浇到调料上，搅拌均匀，放入无水无油的干净瓶子里，密封15天就可以吃了。
