主料
鸡胸肉500克
辅料
奥尔良腌料一袋蚝油半小勺生抽一小勺淀粉一小勺
步骤1
鸡胸肉洗净备用
步骤2
用刀切条。
步骤3
在切成块。
步骤4
加入半小勺蚝油。
步骤5
加入奥尔良腌料
步骤6
一小勺淀粉搅拌均匀。
步骤7
放入冰箱冷藏三个小时。
步骤8
锅烧热，鸡肉放入碗里。
步骤9
中小火炸熟即可。
烹饪技巧
鸡胸肉用奥尔良腌料腌制三个小时，用中小火炸熟即可。
步骤1
新鲜鸡胸肉洗净，控干水分
步骤2
鸡胸肉剁碎（最好用刀背敲断筋膜）
步骤3
淘宝上买的奥尔良腌料（按比例称重）
步骤4
称好的腌料和水倒进鸡胸肉里
步骤5
搅拌均匀（肉肉上都要有料哟）
步骤6
用手揉成鸡块的形状，放冰箱冷冻成型（记得戴一次性手套
步骤7
也是e厨艺买的炸粉（好像叫47炸粉）
步骤8
炸粉调成糊状（炸粉确实跟我原来用面粉调的不一样）
步骤9
冷冻成型的鸡块蘸上糊糊
步骤10
然后再均匀裹上面包糠
步骤11
油温大概160度，放入油锅炸
步骤12
最好一次性都裹上面包糠，找个面板或盒子晾着，（要不一个人真忙不过来）
步骤13
鸡块炸好
