火爆莲白是一道色香味俱佳的家常菜，以莲白（卷心菜）为主要食材，搭配辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜美。以下是一种简单的火爆莲白做法：
所需材料：
- 莲白（卷心菜）1个
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法：
1. 莲白洗净，用手撕成小块，沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切片备用。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒炒香。
4. 加入大蒜和生姜，翻炒出香味。
5. 倒入莲白，翻炒至断生，加入适量盐、鸡精、生抽和白糖调味。
6. 翻炒均匀，炒熟后即可出锅。
这是一种简单的火爆莲白做法，你也可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量，以及调味料的比例。希望你喜欢这道美食！
1.
将洗净的圆白菜用手撕成大片备用
2.
锅中加入油,待油烧热放入干辣椒,花椒,麻椒炒香
3.
将撕好的圆白菜片倒入锅中翻炒
4.
倒入适量的生抽
