步骤1
起锅烧油，放八角、葱、姜炝锅，加生抽一小勺，耗油一小勺，老抽半小勺，糖一点点提鲜。加入开水，将豆腐箱子放进去。我怕炖的过程中散开，就斜插了一根竹签。
步骤 2
炖15分钟后，把剩下一点肉馅做成丸子下入锅里。
步骤 3
炖半小时，把豆腐箱子用小勺捞出摆盘。锅里的汤加点淀粉勾芡一下浇到豆腐上面即可。
辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、 调制方法：
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用
