材料：羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉，大白菜。
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用，白菜切断。
2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。
4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜白菜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。
5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
羊肉卷倒入开水锅内，一般对五分钟左右，然后加入白菜丝，再对1到2分钟，加食用盐，胡椒粉，鸡精，少量的香油，也可以加上粉丝，囤上一两分钟以后加葱花香菜切过
