西麦和莜麦是一种吗（莜麦和莜面哪个更健康）

1. 不是一种。
2. 西麦和莜麦是两种不同的植物，属于不同的科和属。
西麦属于禾本科小麦属，是一种粮食作物，主要用于制作面粉和食品。
莜麦属于莎草科莜麦属，是一种杂粮作物，主要用于制作面食和饲料。
3. 尽管西麦和莜麦都是谷物，但它们在形态、生长环境、营养成分等方面存在差异。
西麦的颖果较大，富含淀粉和蛋白质，适合制作面食；莜麦的颖果较小，富含膳食纤维和微量元素，适合制作健康食品。
因此，虽然它们都是谷物，但不是同一种。