用料
黄豆粉 200克
清水 1600-2000克
内脂 3克
内脂豆腐脑的做法步骤
步骤 1
我用的是生黄豆粉，买回来处理分成小包。用热水泡了两个小时，煮沸过滤就是豆浆。如果是黄豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10，我觉得随意就好。
步骤 2
煮豆浆，把泡好的豆粉水煮沸，多煮个两三分钟。和几分钟要守住，不然要滚落。
步骤 3
煮好之后过滤。我是用电饭锅内胆和蒸格，上面铺了棉布，把豆浆倒进去过滤，最后提起来使劲挤。然后豆渣还是可以用开水多拌几次再挤。
步骤4
我是前一晚弄豆浆，第二天再煮沸冲内脂。我买的内脂不用兑水，（有的内脂需要先兑水）我直接放电饭锅内胆里，把煮沸的豆浆半两下弄稍微凉一点全部倒进装有内脂的电饭锅内胆里。
步骤 5
开保温键，15-20分钟就可以了。
1、黄豆粉加水溶解，放在锅里煮撇去浮沫。
2、豆浆煮开过滤，过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内酯。不要放太多不然做出来的豆花会发酸。
3、盖上锅盖。10分钟左右就成了豆花。
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，它就是豆腐花、豆花，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味
