滑炒里脊肉正宗做法（正宗里脊肉串）

滑炒里脊肉的正宗做法如下：

猪里脊肉清洗干净，切成薄片。

加入淀粉和生抽，用手抓匀，腌制15分钟。

青椒去蒂去籽，洗净，切成丝。

大葱、姜、蒜切末备用。

热锅下油，放入腌制好的里脊肉片，滑炒至变色后盛出。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒丝翻炒均匀。

倒入滑炒好的里脊肉片，加入盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

最后加少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。