生煸金花菜
1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。
2、锅里120度的时候倒入油，放入草头，喷白酒，翻炒片刻。
3、倒入盐、糖、味精继续翻炒。
4、锅中加入些许清水，大火滚一下，当金花菜变软之后就能出锅了。
金花菜炒肉
原料：金花菜，肉丝。
做法：
1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。瘦肉洗净切丝。
2、往盛有肉丝的碗中加入淀粉、料酒，腌制入味。
3、洗净锅，烧热锅倒入油，放入肉丝火炒，加酱油、盐调味。
4、当肉丝炒到半成熟的时候倒入金花菜，大火翻炒，加入味精、料酒，当金花菜变软后就可以出锅了。
下面是一种常见的金花菜的家常做法：
1. 将金花菜洗净，切成2-3厘米长的段。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入金花菜焯水，焯水时间不宜过长，以保持金花菜的鲜绿色。
3. 焯水后将金花菜捞出，沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。
5. 加入金花菜翻炒均匀，炒至金花菜变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至金花菜熟透后即可出锅。
这样做出的金花菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合作为一道家常菜品。
