材料：蒜苔一把、酱油肉一小块、料酒一勺、水适量、盐少许、糖一勺
做法：
1、首先准备好所有材料。
2、蒜苔去头尾，洗净，切成小块，酱油肉用温水冲洗干净，切成薄片。
3、油温达到70%热时，将切好的酱油肉放入锅中翻炒至酱油肉变色，炒出多余的油。
4.加入蒜苔翻炒30秒。炒的时候要注意大火，翻炒。
5.加入料酒翻炒后，加入适量的水，水尽量是温水，以免食材紧绷，味道更鲜嫩可口，然后盖上锅盖锅中小火炖2~3分钟。
6、时间差不多了，锅里的汤汁快干了，开盖加少许盐和一勺糖提神。
7、速度快翻炒均匀后即可关火出锅
1
准备材料：梅肉250克、蒜苔150克、油适量、胡萝卜50克...
2
猪梅肉洗净先切厚片再改切成粗条，加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓匀；
3
蒜苔洗净切条，胡萝卜洗净去皮切条，姜、蒜切末，香葱切碎，甜面酱和番茄沙司按2:1的比例适量水调匀；
4
热锅凉油，小火烧至2成热下葱、姜蒜末炒出香味后下肉条，转中火倒入调好的酱汁煸炒20秒钟至酱汁均匀裹住肉...
