用料
荞麦面 50克
鸡蛋 2个
青椒 2个
生抽 2勺
盐 少量
姜蒜 少量
青椒鸡蛋荞麦面-水煮的做法步骤
步骤 1
1.取50克荞麦面放入密封碗泡15分钟左右。 2.将2个鸡蛋打碎搅拌均匀，加入少许盐
步骤 2
青椒.青菜.姜蒜切丝备用
步骤 3
锅里放入少量油，姜蒜丝爆香，鸡蛋下锅炒至嫩黄色，时间不宜过长，这样的鸡蛋更加鲜滑爽口，盛出鸡蛋备用。
步骤 4
锅里加入少量清水，姜蒜辣椒炒熟后加入鸡蛋，翻炒均匀盛出备用。
步骤 5
锅里放入清水，待水开后放入少量青菜和少许盐，煮1-2分钟后放入泡好的乔麦面，煮5分钟左右，过程中记得用筷子搅拌，不要让面条糊在一起。时间不宜过长，荞麦面前已泡了15分钟了。
荞麦面是一种常见的日本面食，也可以在日本以外的地区找到。它的口感劲道，营养丰富，含有大量的蛋白质和纤维。以下是一种简单的荞麦面水煮吃法：
### 材料：
- 荞麦面：适量
- 清水：适量
- 盐：少许
- 昆布（海带）：适量（可选，用于增加汤底鲜味）
- 酱油：适量
- 芥末：适量
- 蒜泥：适量（可选）
- 辣椒油：适量（可选）
- 鸡蛋：1个（可选，用于制作蛋花汤）
- 蔬菜：适量（如青葱、胡萝卜、青菜等，可选）
### 制作步骤：
1. **准备材料**：
- 将荞麦面准备好，如果是干面，需要提前泡软。
- 昆布提前泡软，如果是鲜海带，则需要提前煮一下以去除苦味。
- 准备适量的蔬菜，切成适口的大小。
2. **煮面**：
- 锅中加入足够的水，放入泡软的昆布（海带），大火煮开。
- 水开后，加入少许盐，然后将荞麦面放入煮至熟透，根据包装上的说明调整时间。
- 面煮好后，可以加入切好的蔬菜，继续煮至蔬菜熟软。
3. **制作蛋花汤**（可选）：
- 另起一锅，加入适量清水，放入少许盐，加热至水开。
- 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
- 将蛋花汤倒入煮好的荞麦面锅中。
4. **调味**：
- 最后，根据个人口味加入适量的酱油、芥末、蒜泥和辣椒油等调味料。
- 充分混合均匀，确保每根面条都裹上调味料。
5. **上桌**：
- 将煮好的荞麦面倒入碗中，可以根据个人喜好摆上一些蔬菜装饰。
- 完成后，即可上桌享用。
### 注意事项：
- 荞麦面的煮制时间不宜过长，以免面条变得过于软烂。
- 昆布（海带）可以增加汤底的鲜味，如果不喜欢可以不加。
- 可以根据个人口味添加不同的调味料，如芝麻油、醋等。
- 煮面时，水的量要足够，以确保面条能够完全煮熟。
荞麦面水煮是一种简单快捷的吃法，可以根据个人喜好添加不同的配料和调味料，创造出多种风味的荞麦面。
