疙瘩汤温水下锅还是开水下锅（疙瘩汤用冷水还是热水下锅）

我们这里的习惯是，做疙瘩汤在水接近开还未开的时候下锅，这样做的疙瘩汤比较好吃。如水温太低下锅容易糊，开水下锅的疙瘩口感略差。

开水。

煮疙瘩汤时，一定要在水沸后放入疙瘩汤，不能用凉水，凉水煮出来的疙瘩汤容易黏在一块，并且口感不好，用热水煮疙瘩汤时，面疙瘩遇到热水会自动分离，并且疙瘩汤熟的快。