苏式爆鱼秘制汁怎么粘稠（上海爆鱼秘制汁配方）

苏式爆鱼秘制汁可以通过加入几种材料来使其变得粘稠。

首先，可以加入淀粉水来增加汁液的黏性，通常使用玉米淀粉、木薯淀粉等淀粉粉末。

其次，可以加入豆腐渣、花生酱等坚果类食材，它们的油脂和蛋白质也能增加汁液的粘稠度。

另外，醋、糖、酱油等调味料的配合也至关重要，这样不仅可以调出美味的味道，同时也能增加汁液的口感和黏度。综上所述，苏式爆鱼秘制汁的粘稠度需要多种材料的共同作用，使之在口感和味道上达到完美的平衡。