荠菜做馅要焯水吗（做荠荠菜馅要不要焯水）

芥菜做馅要。荠菜含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。

荠菜做馅需要焯水，荠菜做馅焯一下水口感会更好一些，荠菜是深受人们喜爱的时令蔬菜尤其适合制做成馅食用，所以说荠菜做馅需要焯水。