一、注意事项：泡发用具要清洗干净，有油污，茄参会化皮。另外操作时洗净手上的化妆品！
二、泡发过程（一般为一周食用量）海茄参初次涨发时会有腥味，加工时里面会有少量的泥，为正常现象
1、泡发：取适量海茄参，放入装入适量的水（纯净水）容器内，泡24小时左右，夏季要勤换水，直至发软。
2、清洗：从茄参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，用拇指甲清洗茄参肚内内壁的杂质及内膜，取下的筋与内膜可食用。另用硬刷子反复刷洗外表面黄色部分。
3、锅煮：无油的锅里盛满水（纯净水），将洗净的参放入。煮开后再文火煮3-5分钟左右。熄火后保温其自然凉透。捡出煮软的参，将硬的没有发好的参留在锅中，换凉水再煮（反复多次），直至全部煮软。（便捷法可煮后连水放入保温瓶，连续3-4次，第三次时要勤看，以免过软。慎用暖壶，因海茄参发后体积大，不易取出，也可将茄参分为几片，方便取出）
4、浸泡：洁净容器内盛满凉水，放入煮发好的海茄参。夏天置于电冰箱的冷藏室内，一般不超过5-7天，其间每天换水1次（天热可2-3次）可挑选较软随时食用。
把干海参放进无水无油的器皿里，加入纯净水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水，至海参泡软；先剪去海参的沙嘴，内筋不要去，横向剪断即可；
三是煮：干净无油的锅，把纯净水煮开后放入海参，加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火，不要立即捞出海参，直到水自然凉透；
四是泡：把煮好的海参放进洁净无油的器皿，加入纯净水和冰块，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小时，仍旧是每8小时换一次水。大功告成！您又要问了，如果一次泡发很多吃不完，剩下的如何保存？最好的方法就是保鲜袋里放点水，把海参放进去，然后进冰箱冷冻，食用时提前取出化冻就行了。
