1/8 白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。
2/8 葱切沫，姜切沫，蒜切沫
3/8 将淀粉10克，加少许清水调匀备用。
4/8 锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。
5/8 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。
6/8 爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。
7/8 然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。
8/8 加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。
做法一：材料：菜花400g、番茄酱1大勺（15ml）、生抽1大勺（15ml）、糖适量、盐适量、葱2根、蒜3瓣。
做法：
1）菜花洗净分成小朵用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分沥干水分；
2）锅中烧开水，加入1茶匙盐，放入菜花焯烫至微软后捞出沥干；
3）炒锅加热，倒入适量油，爆香葱段和一半的蒜末；
4）接着倒入番茄酱翻炒均匀，再淋入生抽和适量清水煮开；
5）放入菜花，转中小火慢慢炖煮约8-10分钟左右，期间适时翻动一下；
6）待汤汁渐浓时调入适量的糖和剩下的蒜末，翻拌均匀即可出锅。
做法二：
1、将菜花清洗干净，然后用手掰成小朵；
2、将西红柿清洗干净，切成块状备用；
3、起油锅，油热之后放入葱姜蒜末爆香，再放入西红柿块进行煸炒；
4、西红柿变软之后，加入适量的盐和糖进行调味；
5、加入适量的水，水开之后把菜花放进去，盖上锅盖，小火慢煮；
6、等到菜花变得烂熟的时候，就可以关火出锅了。
