材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
步骤：
1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；
2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；
3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝
材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量
步骤：
1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；
2、把小香葱和蒜茸剁碎；
3、锅置火上加入色拉油；
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；
5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；
6、加入少量的料酒；
7、然后盛出放小碗中待用；
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；
9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！
食材：花蛤两斤，预先泡软的粉丝120g，小米辣四根，葱花和姜丝少许，洋葱一个，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，现成的大嗯。锡纸碗一个

第一步：首先把准备好的花蛤放入450ml的淡盐水中，浸泡20分钟自然吐泥，然后用清水过滤干净备用；把准备好的洋葱切碎；小米辣切成圈。

第二步：准备一个小煤气灶和烧烤网，把准备好的锡纸碗铺在上层，然后依次加入花蛤，姜丝，洋葱碎，小米辣圈，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，80ml清水，稍微搅拌几下后，盖上一个盖子，先用大火煮沸，然后转小火焖煮三分半钟。

第三步：最后把准备好的粉丝倒入锅中，稍微搅拌几下，让粉丝完全没入汤汁中，然后撒上一些葱花，盖上盖，中火加热4分钟左右，就可以直接开吃了。
