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鲮鱼胶怎么做(顺德手打鲮鱼胶做法教程)

鲮鱼胶怎么做(顺德手打鲮鱼胶做法教程)

更新时间:2025-07-01 00:03:49

鲮鱼胶怎么做

材料:鱼鳔30克,雀卵2枚,粳米100克。

做法:将鱼鳔烘软,切成条状,入砂锅加水煎煮一小时,再入粳米煮粥,粥将成时,打入调和均匀的雀卵,略煮2-3沸即成

隔水炖的好处:锁住鱼胶的营养,保持鱼胶原汁原味,减少营养流失

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