水发银耳200克、干莲子30克。
银耳莲子羹调料：冰糖·100克。制作方法
方法一1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
方法二1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。营养成分
莲子银耳汤是一道滋润养颜、清热解毒的汤品，适合于秋冬季节食用。以下是一种简单的莲子银耳汤做法：
所需材料：
莲子 100 克
银耳 50 克
红枣 10 枚
冰糖适量
清水适量
做法：
1.将莲子、银耳和红枣分别用清水洗净，备用。
2.将莲子、银耳和红枣放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时。
3.最后加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1.炖盅需要用热水浸泡一下，以去除杂质和异味。
2.炖煮时间可以根据自己的口感需求进行调整，如果喜欢浓稠一些，可以多煮一会儿。
3.冰糖可以根据自己的口味适量添加，也可以用蜂蜜或其他糖类替代。
