油糕可以翻的，油糕是一种有着浓郁油香和酥软口感的传统小吃，在制作过程中需要将面糊倒入平底锅煎炸。
一般情况下，先把一层面糊倒入平底锅中，煎至一面熟后再将其翻面，煎至另一面金黄色即可。特别的，在制作糕点时有时需要保持糕点的形状或外观，此时就不需要翻面，直接在单面煎炸至两面金黄，然后从锅中取出来即可。需要注意的是，为了更好地控制煎炸的过程和避免糕点变形，建议选择平底锅、不粘锅、不易糊锅等，适当提高火力应对不同的煎炸需求。
可以翻面因为油糕制作过程中需要两面均匀受热，如果只煎一面，另一面就不能受热熟透。
而翻面可以让两面均匀受热，使油糕更加美味。
同时，在翻面时需要注意温度和时间，以免油糕熟透过度或者煎糊。
除了翻面之外，还有一些制作油糕的技巧需要掌握，比如加入发酵粉可使油糕更加松软；加入葱花、虾米、肉松等调料可以增加油糕的口感。
在制作油糕时，还要注意卫生和细节，比如油糕模具要清洗干净，面糊要充分搅拌，火候要掌握好等等。
