以下是一种花椒羊排的做法：
材料：
- 500克羊排
- 适量的盐
- 适量的花椒粉
- 适量的孜然粉
- 适量的食用油
- 适量的大蒜，切末
- 适量的生姜，切末
- 适量的香葱，切段
- 适量的红辣椒，切末（可选）
步骤：
1. 先将羊排切成均匀的小块，用刀轻轻在羊排表面剁几刀，以便入味。
2. 在一个碗中，将适量的盐、花椒粉和孜然粉混合均匀，做成腌制调料。
3. 将羊排均匀地涂上腌制调料，用手轻轻按摩使调料均匀渗入肉中。
4. 腌制好的羊排放入冰箱，腌制约30分钟至1小时，使其更入味。
5. 取出腌制好的羊排，室温回温一会儿。
6. 在平底锅中加热适量的食用油，放入切末的大蒜和姜末炒香。
7. 将腌制好的羊排放入平底锅中，用中小火煎煮，煎至两面金黄。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮约20分钟，直至羊排熟透并变得柔软。
9. 最后，撒上香葱段和红辣椒末（可选）作为装饰，即可上桌享用。
现在，您可以品尝美味的花椒羊排了！花椒和孜然的香气与羊肉的鲜美相互融合，带来独特的风味。根据个人口味的喜好，可以调整调料的用量和辣度。祝您做菜成功，并享受美味的花椒羊排！
