包蛋肠是一道美食，做法简单，味道鲜美，非常适合作为早餐或宵夜食品。下面是包蛋肠的制作方法及如何炒出美味口感：
所需材料：
鸡蛋
火腿肠或香肠
油
盐、胡椒粉、酱油、葱花适量
制作步骤：
将火腿肠或香肠切成小段备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、酱油，拌匀。
在平底锅中倒入油，加热至七八成热。
把火腿肠放入锅中，煎至两面金黄色。
倒入鸡蛋液，用锅铲不断地推动蛋液，使其均匀分布在锅底。
待蛋液凝固后，再将锅铲翻转，煎另一面。
煎好后放在盘子里，撒上葱花即可。
提示：
火腿肠或香肠可以根据个人口味选择，也可以用其他调料替代。
煎鸡蛋时，不要用太大的火，以免煎焦或者煎过硬。
煎蛋时记得不断地推动蛋液，使其均匀分布在锅底，同时也避免了蛋液粘锅。
可以根据个人口味调整调料的用量。例如，加入一些辣椒油或者芝麻酱等，让口感更加丰富多彩。
1.蛋肠剪开洗净，盐巴搓洗2次
2.温水洗2次
3.放入100度的水烫3分钟，切至小段！刚出的蒜苗
4.油锅里倒，加入蒜瓣姜丝炒出香味，倒入蛋肠，翻炒10秒，加入料酒闷40秒，加入干辣椒片，少许盐，鸡精，生抽翻炒30秒，加入蒜苗20秒后出锅！一盆香辣可口下饭的蛋肠出锅啦！能吃2碗米饭哦！
