官方为何允许粉条添加硫酸铝铵呢（不含硫酸铝铵的粉条品牌）

粉条里面并不允许添加硫酸铝铵。法律依据：根据我国《食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝铵不得用于粉丝生产。

有一些不法黑心商贩，为了使粉条更加有卖相，会在制作的过程中加入硫酸铝铵来增加光泽度和弹性，这样看上去会特别的亮，从而使其久煮不烂。