1、温度：柿树喜温，在年均温10～21.5℃的地方都有栽培，但以年均温13419℃最为适宜，南方年均温19~21.5℃的地方，果实品质不佳，容易发生日灼，北方年均温10～13℃的地方，个别年份有冻害发生，休眠期耐寒能力较强，能耐短期-20℃的低温。甜柿比涩柿更喜温暖，抗寒力不及涩柿。
2、水分：柿根系分布广而深，抗旱能力较强，年阵雨量450毫米以上的地方，一般不需灌溉，但长期干旱也会影响根系、枝叶和果实生长，加重落果，北方春，秋干旱，如能适时灌水，则能显著增产，夏季连续阴雨容易导致病害流行，柿砧根系呼吸量小，对缺氧环境忍耐力较强，较耐湿。
3、光照：柿为喜光树种，光照充足时，枝梢粗壮，花芽分化量多质好，座果率高，果实着色好，有机养分积累多，含糖量高。
4、土壤：柿树根系强大，吸收肥水范围广，对土壤要求不严，无论山地、丘陵、河滩，平原，土壤肥沃、瘠薄，或者沙地、粘土都能生长，但以土层深度1米以上、地下水位在1米以下，保水保肥力强的壤土和粘壤土上生长结果最好，上壤pH5～8的范围内都可栽培，pH6～7最适宜，pH>8含盐量0.026gb以上生长不良。
