奶油奶酪加热过头化成水了怎么办（奶油奶酪加热过度了怎么补救）

如果奶油奶酪加热过头，变成水的话，可以尝试以下方法来拯救：

1.加入一些淀粉或玉米粉，用中小火搅拌煮沸，直到水分被吸收变成一团奶酪。

2.将熔化的奶油奶酪倒入一个细网过滤器中，过滤去掉多余的水分，留下奶酪。

3.将奶酪放在一块纱布上，包起来挤压出多余的水分；

4.在奶酪中加入适量的牛奶或鲜奶油，搅拌均匀直到变成柔软的奶酪。

请注意不要过度加热奶油奶酪，以免过热破坏奶酪的质地。