做糖果一般需要使用蛋白粉、糖粉或淀粉粉。其中蛋白粉是最常用的粉料之一，它可以使糖果更加细腻、柔软、有弹性，同时也可以增加口感的鲜美度。
糖粉则可以提高糖果的甜度和质感，让糖果更加美味。淀粉粉则可以提高糖果的粘稠度，让糖果在制作过程中更容易成型。总体而言，不同的粉料有着各自的优点，选择适合自己的粉料可以让糖果的口感和质感更加完美。
做糖果通常需要使用一种叫做糖粉（也叫葡萄糖粉）的粉末。这种粉末是由葡萄糖经过水解和脱色而得到的，具有很好的溶解性和甜度，并且不容易结晶。
糖粉在制作软糖、硬糖、夹心糖、棒棒糖等等各种糖果中，都可以起到很好的作用。
另外，还可以根据不同的需求，添加其他原材料，如酸味剂、色素等，以便制作不同种类和口味的糖果。总之，使用糖粉是制作糖果的关键，能够保证糖果的甜味、口感和质量。
