一般来说凉拌菜里要放酱油。但是有些人由于不爱吃酱油，或者有些疾病不能吃酱油那就不用放酱油。具体可以这样做：
首先姜葱姜切成细末，加上食用盐腌制少许，再加白糖少许，用于提鲜。香油少许。香醋适量。如果有条件可以把熟花生米也加入其中。再把所有配料加入凉拌菜中，搅拌均匀就可以吃了。这样做出来的菜味道也很好！
不放酱油的拌凉菜调汁1:把麻酱放在小碗中在放点水泄开，在把大蒜拍成茉、在放适量盐和鸡精。
2步:食材认何青菜都可以我今天用西兰花，把西兰花切成小朵清洗干净。
3步:把西兰花用水煮熟当然蒸一下也可以，然后放一边放凉。
4步:我们把调好的汁倒入菜中就可以了。
