香砂和香砂仁是一样的吗（香砂和砂仁是同一个东西吗）

香砂与香砂仁是不一样的，虽然味道上有些差异，但有两点差别十分明显，其一为砂仁的香气要明显强于香砂，其二为香砂具有麻舌的感觉而砂仁并不明显。砂仁香味强于香砂，那是怎么个强法呢？这个问题细分下有三点，分别是香味的浓郁程度要高于香砂，香味的种类感觉要比香砂丰富，以及香味对于食材的附着能力要高于香砂。正是这三点的决定了两者搭配使用时的取得的效果会有所不同。