1.减少水量
八宝粥中含有多种五谷杂粮，淀粉含量较高，相对来说是比较容易煮得粘稠的，若是自己煮的八宝粥不够粘稠，首先考虑是加水太多导致，建议可以适当的减少水量，水米比例大约为15:1，这种比例煮出来的八宝粥相对粘稠度会更高一些。
2.不断搅拌
在煮八宝粥的时候先用大火煮开，然后用小火慢慢熬煮，期间经常去搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘稠度，也可以防止八宝粥受热不均而糊锅。
3.用高压锅煮
八宝粥若是用普通砂锅熬煮的话，所需的时间相对会比较久，建议可以将它倒入高压锅中熬煮，因为高压锅的温度、压力较高，密闭性强，煮八宝粥也更容易煮烂。
煮八宝粥时，如果要使其粘稠，有以下几个小技巧：
1. 怎样挑选米：可以用糯米和慢炖米混合煮粥，糯米的特点是黏性强，能增加粥的粘稠度。
2. 怎样放八珍：放入一些含有黏性的食材，如红枣、桂圆、芋头、红豆等，也可以让粥更加粘稠。
3. 怎样用火：选择低火慢炖，炖煮时间长，粥会更加浓稠。
4. 怎样搅拌：煮粥时不要停止搅拌，可以加速米与水的混合，提高粘稠度。
如果以上调整还不能满足你对粥的要求，你可以再添加适量的糯米粉，但是要逐渐加入，避免出现稠度过大的情况。
