九头芥怎么腌制保存长又好吃（九头芥的正确腌制方法）

方法

盐渍法 将清洗干净、泡去污垢和沙子后的九头芥放入盆中,在其表面涂抹均匀少量盐巴,并轻揉按压使得其水分流出并与盐混合。待数小时后即可食用或者晾晒贮藏备用。

酱卤法 先使用沸水焯过(去除涩味),捞出后冷却至室温;再将焯好后沥干水份稍许滴入调好了包括酱油、老抽、糖等多种佐料组成的浓郁酱卤中慢慢翻拌直到全部被裹上佐料;最后装进密封罐中进行发酵自然储存

晒晒，用盐直接腌。也可以切丝用盐，辣椒粉揉好放坛子里腌。都可以放很长时间